Recettes / cheese

C'est vendredi ! Chez Solfarmers, nous allons le fêter avec un délicieux apéritif qui allie l'intensité du fromage Manchego à la douceur du coing . 🧀

Tout ce dont vous avez besoin, c'est de fromage manchego, de coings et de pain ou de craquelins.
Pour cela, coupez le fromage Manchego et le coing ou le membrillo en tranches ou en cubes. Placez le fromage et le coing sur une assiette, nous le mettons sur le pain.

Un conseil : associez-le à un vin rouge léger pour une touche spéciale. 🍷
Prêt ! Un apéritif facile et délicieux à partager.

Découvrez comment préparer de délicieuses brochettes de fromage ibérique, poivrons et câpres, l'apéritif gastronomique parfait pour toutes les occasions. Cette recette allie la saveur intense et crémeuse du fromage ibérique à la fraîcheur croquante des poivrons et à la touche salée des câpres. Idéales pour servir lors de dîners élégants, de fêtes ou de réunions informelles, ces brochettes sont non seulement faciles à réaliser, mais ajoutent également une touche sophistiquée à votre table.

Ingrédients:

• Fromage Ibérique La Celestina
• Poivrons rôtis au feu de bois Delicias de Campomar
• Câpres nonpareils Bio MasVell
• Huile d'olive vierge extra Las Valdesas
• Sel au goût

Instructions:

1. Commencez par casser le fromage ibérique en petits carrés fins.
2. Séparez les lanières de poivrons rôtis au feu de bois.
3. Commencez à assembler les brochettes, placez d'abord une bande de poivron, puis la câpre et, enfin, le fromage, qui servira de base à la brochette.
4. Arrosez les brochettes d’un peu d’huile d’olive et de sel selon votre goût.

Conseil:
Pour un résultat plus esthétique, vous pouvez placer un brin de persil au début de la brochette, ce qui donnera de l'originalité à l'apéritif.

Source: sevilla.abc.es

Le fromage affiné à l'huile d'olive est une tradition espagnole qui constitue l'une des meilleures façons de conserver le Manchego ou d'autres fromages. De plus, cette technique rend le produit encore plus savoureux. En recouvrant complètement les aliments d'huile, on évite le contact avec l'air, ce qui permet de conserver les fromages plus longtemps.

INGRÉDIENTS:

• Fromage Manchego Corcuera
• Huile d'olive extra vierge biologique Altius
• Bocal en verre (de préférence).
• Facultatif : thym, romarin, grains de poivre, ail ou/et poivre de Cayenne.

INSTRUCTIONS:

(Il est important que le fromage et l'huile soient de haute qualité, les produits que nous recommandons ci-dessus sont parfaits pour cette procédure.)

1. Coupez un morceau de fromage en petits morceaux, environ de la taille d’une bouchée.
2. Placer dans un récipient en verre propre avec un couvercle hermétique.
3. Versez l'huile d'olive dans le bocal et recouvrez les morceaux de fromage avec. Couvrez hermétiquement et conservez dans un endroit frais et sombre ou au réfrigérateur.
4. Pour conserver le fromage dans une huile aromatisée, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou séchées comme du thym ou du romarin. Une bonne option est également d'ajouter des grains de poivre, une gousse d'ail et une pincée de poivre de Cayenne pour une touche épicée.

Préparer du fromage avec des coings est une combinaison classique et délicieuse qui allie la douceur du fromage à la douceur du coing.

Ingrédients:

• Fromage affiné ou Manchego
• Pâte de coing (également connue sous le nom de dulce de membrillo)
• Noix ou amandes
• Pain

Instructions:

1) Préparez les ingrédients.

• Fromage : Coupez le fromage en fines tranches ou en petits morceaux, selon votre préférence.
• Coing : Si le coing est gros, coupez-le en fines tranches. S'il est déjà coupé en tranches, il n'est pas nécessaire de le couper davantage.

2) Assemblez le plat : Disposez les tranches de fromage sur une assiette de service, ajoutez les tranches de coing à côté du fromage, ou sur le fromage si vous préférez les mélanger.

3) Garniture : Vous pouvez ajouter quelques noix ou amandes hachées pour une touche croquante et une saveur supplémentaire.

4) Servir : Servez le plat à température ambiante afin que le fromage soit au meilleur de sa texture et de sa saveur.

Conseils

• Accord : Le fromage à la gelée de coing est idéal avec un bon vin rouge ou même avec un vin doux, comme le porto.
• Variations : Vous pouvez essayer avec différents types de fromages affinés et ajuster la quantité de coings selon votre goût.

Savourez cette combinaison traditionnelle et délicieuse qui ne se démode jamais !

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🥗 Ingrédients :

• Courge Delicata (ou votre courge préférée) coupée en fines tranches
• Fromage feta, coupé en dés
• Noix, hachées
• Vos salades vertes préférées (laitue, épinards, roquette...)
• Vinaigre Monte Blanco
• Huile d'olive extra vierge biologique Oro Del Desierto
• Sel au goût

🥗 Instructions :

1. Faites griller les tranches de courge delicata jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.

2. Lavez et coupez les feuilles de salade

3. Assembler la salade avec tous les ingrédients

4. Assaisonnez la salade avec un généreux filet d'huile d'olive extra vierge, du sel et du vinaigre au goût.

CONSEIL : Nous vous recommandons d'ajouter quelques noix ou amandes

Bon test ! 🍽