Oro del Desierto Origen Édition Limitée 500 ML

À Oro del Desierto, ils ont entrepris un nouveau projet passionnant, dans lequel nous commençons par la récupération d’une variété singulière entièrement originaire de la province d’Almería, cataloguée et décrite comme « Picual d’Almería » dont le nom est dû à la similitude d’apparence du fruit avec le Picual original (que nous produisons également depuis 1999), mais qui est néanmoins une variété profondément différente dans tous les aspects, tant agronomiques que dans le produit résultant. L’arbre est d’une grande vigueur et productivité ; il alterne dans la production et avec un fruit à maturation très tardive. Il atteint un bon point avec 70% de fruits verts dans les premières semaines de décembre, étant donc l’une des variétés les plus tardives à maturité de notre région. Cette variété est extrêmement limitée en termes d’extension et ne se trouve que dans certaines zones de notre province, le désert de Tabernas étant l’une d’entre elles. La ferme d’où elle provient est très petite et située à environ 850 m d’altitude dans une zone montagneuse. D’où les olives ont été récoltées et transférées à notre moulin pour une production immédiate le jour même. L'édition limitée Oro del Desierto « Origen » est une huile unique en raison de sa rareté, de sa variété et du résultat obtenu qui est absolument fantastique, avec une grande complexité aromatique et une saveur très équilibrée et harmonieuse. Étant une production très limitée, elle n'est vendue qu'en bouteilles de 500 ml en édition limitée et singulière.