Croquettes de champignons aux oignons caramélisés
Nous souhaitons partager une recette de croquettes aux champignons et oignons caramélisés que vous et votre famille adorerez certainement.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 100 g de champignons frais finement hachés
- 4 cuillères à soupe d'oignons caramélisés Ibsa
- 50 g de farine de blé
- 400 ml de lait
- Sel et poivre moulu
- 1 oeuf
- Fil d'Ariane
- Huile d'olive extra vierge biologique Mas Vell
Instructions :
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les champignons hachés pendant environ 5 minutes. Ajoutez 4 cuillères à soupe d' oignons caramélisés Ibsa et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel, baissez le feu au minimum et ajoutez la farine d'un seul coup. Mélangez avec une cuillère pour que la farine soit bien répartie sur le sauté et laissez la farine dorer pendant quelques minutes.
- Ajoutez le lait chaud dans la casserole par petites quantités, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Faites cuire la pâte à croquettes à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires sans cesser de remuer.
- Versez la pâte dans un plat creux et laissez refroidir au moins 8 heures au réfrigérateur.
- Former les croquettes à l'aide de deux cuillères. Les passer dans l'œuf battu puis dans la chapelure. Les déposer sur une grande assiette.
- Faire revenir les croquettes dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge biologique Mas Vell
- Assurez-vous que l'huile recouvre les croquettes. Retournez-les délicatement et dès qu'elles sont dorées, retirez-les sur une assiette avec du papier absorbant.
- Servez les croquettes avant qu'elles ne refroidissent.